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受猪瘟影响不敢吃新鲜猪肉,那么长时间冻在冰箱里的肉能吃吗?

作者: 来源: 日期:2018/9/18 15:59:41 人气:7 加入收藏 标签:

大家平时生活中都有这样一个习惯

 

就是为了图省事一次性会买很多菜

 

放在冰箱里,不想买菜的时候就拿出来应急食用

 

 

 

 

 

特别是近期出现的非洲猪瘟

 

虽然可以购买检验合格的新鲜猪肉食用

 

但是大多数人还是以谨慎为前提

 

直接拿出家里冷藏已久的食物来食用

 

但殊不知,冷冻食物也是有保质期的

 

那到底能放多久呢?

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

从图中我们可以看到,冷冻肉理论上保质期相对较长,但是不敢保证在购买过程中肉质受到细菌污染,所以大家最好在1个月内食用完,现买现吃是最好的。

 

 

 

 

 

1

 

防止细菌再生

 

冷冻只是暂时抑制住了肉类中原有细菌的活动,特别是让肉经历冷冻—解冻—再冷冻的过程后,就等于给细菌的生长了创造机会。

 

 

 

因此,买回来的肉类如果没法一次性吃完,应先把他们分成小块,然后分别袋装,再放入冰箱中冷冻,避免一大块肉全部拿出来解冻,吃不完又放回去冷冻。

 

 

 

 

 

 

 

2

 

辨别问题冻肉

 

 一、看色泽质优的冻肉通常呈白或鲜红的颜色,而过期或腐坏的陈年冻肉呈黯哑的颜色,通常表现为发黄或发黑

 

 

 

二、好的冷鲜肉手感较干燥,肉质紧密,触碰时有一定的硬度和弹性,而变质的冷冻肉用手指按压后肉色没有变化,解冻后肉质松驰没有弹性。

 

 

 

 

好了,看完之后想必大家对冷藏食物知识都有所了解

 

赶紧打开家里冰箱,看下冷藏已久的食物还能不能吃了


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